Votre expérience gastronomique à Parme

La bonté de la tradition italienne

Un monde de saveurs pour un séjour spécial


Parme est célèbre dans le monde entier pour ses produits typiques et sa tradition gastronomique.

Pendant votre séjour au Palazzo Dalla Rosa Prati, vous découvrirez tout un monde d’expériences qui vous envelopperont du matin au soir dans les saveurs locales.


Laissez-vous séduire par les délices de Parme !


Sorties gastronomiques et œnologiques


Nous organisons des visites œnogastronomiques à Parme et dans ses environs, à la découverte des saveurs authentiques et traditionnelles de notre territoire, en visitant directement les producteurs.


Fabriques de jambon, laiteries, caves : notre personnel se tient à votre disposition pour organiser des excursions et des visites guidées selon vos souhaits.


Ajoutez une excursion à votre séjour !

TGusto, l'atelier des saveurs


Le Palazzo Dalla Rosa Prati a inauguré TGusto, une petite boutique, mais bien approvisionnée à côté de la réception, qui offre des produits gastronomiques typiques de l'Emilie et de Parme. À TGusto, vous trouvez l'excellence de la tradition culinaire de cette terre comme le délicieux jambon de Parme avec un affinage spécial à 24 et à 36 mois.


Tous nos produits sont certifiés BIO, AOP et IGP.


TGusto est ouvert tous les jours de 08:00 à 20:00 heurs.



Nos produits


Dans notre boutique des saveurs, vous trouverez : Jambon de Parme 24 et 36 mois, Culatello DOP, Coppa de Parme IGP, Strolghino, Salami de Félin, Parmesan Reggiano 30 mois, Vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia (12, 20 et 25 ans) , Condiments de vinaigre balsamique (2,5,8 ans), Vinaigre de Vin Rouge Lambrusco, Vinaigre de Vin Blanc, Vinaigre de Bière, Vinaigre de Vin vieilli en amphores, Vinaigre de Vin vieilli en fûts de Genévrier, Vinaigre de Vin Réserve 6 ans

Cours de cuisine


Aimeriez-vous apprendre à préparer des plats traditionnels émiliens pour pouvoir ensuite les déguster chez vous ?


Alors demandez à notre personnel de vous organiser un cours de cuisine : grâce aux conseils avisés d’une « Rezdora » (terme dialectal signifiant cuisinière), vous apprendrez les secrets de la cuisine parmesane, en préparant pas à pas un menu typique dont vous savourerez le résultat à la fin de ce voyage incroyable.


Une expérience amusante et passionnante à partager avec votre partenaire, vos amis et votre famille.

Restaurant La Forchetta

Une expérience qui se vit avec tous les sens


Le Palazzo Dalla Rosa Prati abrite le restaurant La Forchetta, également récompensé par le Guide Michelin, qui propose une cuisine traditionnelle et des spécialités de poisson.


Parme est une quête permanente de la tradition, mais également une ville créative de l’UNESCO pour sa gastronomie. C’est de là qu’est parti notre voyage dans la recherche gastronomique : une partie de notre expérience consiste à proposer de sublimes plats traditionnels de Parme aux réinterprétations minimalistes.


Ce n’est pas non plus un secret que le chef Angelo Cammarata aime faire un voyage dans ses racines siciliennes pour explorer de nouvelles spécialités de la mer.

Petit déjeuner


Chaque matin, le petit déjeuner continental est servi dans la cafétéria située près de notre établissement.


Nos clients trouveront toujours une sélection de produits sucrés et salés de haute qualité pour répondre aux goûts de chacun.

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